糖質とは？糖質の種類や役割について解説

「糖質は太る！」
「糖質摂るのが怖い」
そんな方に必見の記事です。

人にとって非常に重要で、カラダで一番最初に使われるエネルギーが糖質です。
今回は、その糖質の種類や役割について解説します。

糖質の種類

糖質は、５つの種類に分けることが出来ます。

食事で摂った糖質は、口や腸などの消化器官を経て、単糖類のブドウ糖・果糖まで分解されて、体内に吸収されます。

基本的には糖質は最終的に単糖類になります。

一方、糖アルコールについては、単糖とは異なり、腸で吸収されにくい特徴があります。

それにより、エリスリトールなどはゼロカロリーの食品とされています。

ダイエット中は、消費カロリー＞摂取カロリーが必須なので、砂糖ではなくエリスリトールなどを使用すると、カロリーが減って非常に効果的です。

糖質の役割

糖質は、単糖類まで分解されて、小腸にて吸収されます。

その後、血液にのって全身に運ばれ、エネルギーとして活用されたり、グリコーゲンとして筋肉や肝臓に蓄えられます。

糖質は、脂質やタンパク質よりも消化が速く、カラダで１番最初にエネルギーとして使われます。

トレーニング前にご飯を食べた方がよいのは、しっかりとエネルギーを補給した状態でトレーニングが出来るようにするためです。

糖質は太るのか？

結論からいうと、糖質は摂りすぎれば太ります。

糖質は、成人男性で筋肉４００ｇ・肝臓１００ｇをグリコーゲンとして蓄えることが出来ると言われています。

人によって貯蔵量は正確に測れませんが、筋肉や肝臓のグリコーゲンがいっぱいになってしまった後、溢れてしまった分は体脂肪として蓄えられます。

つまり、グリコーゲンのタンクがいっぱいでなければ、体脂肪に蓄えられることはないと考えられます。

糖質と脂質が体脂肪に合成される流れを踏まえれば、脂質の方が体脂肪として合成されやすいです。

結局１番大事なのは、ダイエットの大原則である消費カロリー＞摂取カロリーです。

糖質が太るのではなく、糖質の摂り方が悪いから太ってしまうのです。

まとめ

今回は、その糖質の種類や役割について解説しました。

現代では、糖質を悪者として、制限するような風潮があります。

長年米を主食としてきた日本人は、結局和食で整えるのが１番健康的に痩せられるのかもしれません。