大豆の栄養は？ダイエット効果はある？

「大豆の栄養素はどう？」
「大豆ってダイエットにいいの？」
そんな方に必見の記事です。

大豆は畑の肉と呼ばれ、様々な食品や調味料に加工されて食べられています。
今回は、大豆の栄養や大豆製品のダイエット効果について解説します。

大豆とは？

大豆は、日本では弥生時代から栽培されており、日本の食事に馴染みのある食材です。

大豆はカラダに必要なタンパク質や脂質を豊富に含んでおり、栄養価の高い食材となっています。

大豆から出来る食べ物は非常に多く、一部を以下にご紹介します。

大豆の栄養は？

大豆は筋肉や酵素などを作るタンパク質やエネルギー源の糖質、ホルモンの材料などになる脂質を含んでいます。

またそれ以外にもビタミンやミネラルも豊富に含んでおり、バランスよく栄養素を摂ることが出来ます。

ビタミンですと、Ｂ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅと、栄養素の代謝や抗酸化作用などがあるビタミンを含んでいます。

ミネラルは、ナトリウム・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛など、カラダの働きに欠かせないミネラルを含みます。

大豆の機能性成分

大豆は上記の５大栄養素以外にも、有効成分が複数含まれています。

肌をきれいにする女性ホルモンに似たイソフラボン。

神経系を正しく働かせたり、コレステロールを溶かして脂質を正しく代謝させたりするレシチン。

血液中のコレステロールや中性脂肪を溶かすサポニン。

腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えるオリゴ糖。

これらの成分はダイエットにも非常に効果的な栄養素になります。

まとめ

今回は、大豆の栄養や大豆製品のダイエット効果について解説しました。

大豆は様々な製品が作られており、ダイエット効果の高い大豆製品も豊富に含まれています。

ダイエットにもとても活用できる食材が多いため、量感を調整しながらダイエットを効率よく進めましょう。